VISITA AL SALONE AGROALIMENTARE

Oggi ho fatto visita al salone Agroalimentare di Finalborgo costituito da un’ampia area di spazi espositivi suddivisi tra l’Auditorium, l’Oratorio de’ Disciplinanti e negli splendidi chiostri quattrocenteschi di Santa Caterina, in cui i produttori presentano prodotti della tradizione ligure. Tra le produzioni presenti troviamo: il pesto, la focaccia di Recco, la focaccia classica genovese, la panissa, la farinata, l’olio extravergine d’oliva, i cicciarelli di Noli, i formaggi, i dolci, lo zafferano di Campiglia, il chinotto di Savona, l’aglio di Vessalico, i fagioli di Badalucco, le salse liguri (pesto, patè di olive, machetto, pasta d’acciughe, crema di carciofi, ecc.), le castagne, il miele, il Pigato, il Vermentino, il Rossese, lo Sciacchetrà, la birra artigianale, i liquori biologici, i distillati ed altro ancora. Girovagando negli stand gastronomici del salone ci siamo imbattuti in quello dell'Antico Frantoio Tavian un mio caro amico e compagno di scuola. Liliana, Milko e Ivana sono gli amici che dirigono l'attività del frantoio, nell'entroterra di Vado Ligure, in una piccola conca sulle sponde del Torrente Segno che fino a qualche decennio sfruttava questo elemento come forza motrice dell'acqua per la molitura. Ancora oggi si può ammirare la vecchia ruota a all'interno dei locali, le antiche macine per la produzione di farina di grano e castagne. Per chi oggi vuole ancora scoprire la molitura vi ricordo che il Frantoio Tavian nel periodo di macina che va da Ottobre a Marzo è possibile visitare e assistere alla lavorazione delle olive.
I prodotti del Frantoio sono l'olio extravergine di oliva, patè di olive, noci e carciofi sotto olio, pesto alla genovese, olive in salamonia, funghi e peperoncini sotto'olio.

Vi posto qui l'indirizzo :
Antico Frantoio TAVIAN via vezzi, 16 (Ponte Isola) 17047 Vado ligure (SV) Tel. 019/888167-888010
Qui sotto trovate il link del Salone Agroalimentare
Salone Agroalimentare Ligure

Ecco tutte le foto: