Paesaggio, escursioni guidate, concorsi fotografici, trekking, bird watching, astronomia e sagre tra il 25 e il 6 giugno sarà possibile scoprire "l'altra liguria", quella fatta sopratutto di montagne appeniniche e alpine, accomunate tutte dalla vicinanza del mare che ne ha fatto uno scrigno di biodiversità. Si chiama Maggio nei Parchi la rassegna di 200 iniziative con tante opportunita da visitare e conoscere da vicino parchi, aree protette marine, riserve naturali, giardni e orti botanici. Iniziative che accompagnano la Giornata Europea dei Parchi, il 24 maggio offrono un ricco calendario di percorsi che si concludera con il Forum Regionale dell'ambiente il 5 e il 6 giugno nella suggestiva cornice genovese del Palazzo della Meridiana. Maggio dei Parchi organizzato dalla Regione con l'agenzia di promozione turistica in Liguria apre le porte a 18 aree protette con i parchi naturali regionali Apli Liguri, Antola, Aveto, Beigua, Bric-Tana, Montemarcello Magra, Piana Crizia, Portofino e Porto Venere, le aeree protette Savonesi, il parco della Mura a Genova e il parco naturale delle Cinque Terre. Le riserve Adelasia, Bergeggi, Isola Gallinare, Rio Torsero, i giardini botanici Hanbury e Pratorondanino, comprese le aeree protettte marine. Agli amanti della natura la Liguria è pronta a offrire bird-watching ede escursioni guirdare alla scoperta della fauna, fotografia naturalistica, immersioni nelle aerre protette e passeggiate nel verde dei boschi.
In commercio la vaniglia si trova sotto forma di estratto, ottenuto macerando i baccelli nell'alcol, e in polvere. Ma l'unica ad avere in sorte il meraviglioso profumo è la Vanilla Planifolia un orchidea messicana. Del fiore simile per l'aspetto al tradizionale cymbidium di colore verde la pianta si serve per fruttificare, provocando la naturale fecondazione e quindi la formazione del prelibato frutto. Per crescere la pianta ha bisogno come tutte le orchidee di un clima umido e di una leggera ombra. Per ottenere quell'aspetto tanto caro ai nostri occhi i frutti vanno sottoposti a fermentazione, le capsule verdi simili a fagiolini vengono immerse in acqua bollente, quindi posti a sudare in recipienti chiusi rivestiti di lana. Segue una esposizione di varie settimane al sole poi all'ombra, in ambienti areati. Ci vogliono ancora otto mesi e il buio caldo e protetto di casse di legno, per la trasformazione. Aprendo le casse, si sprigiona l'aroma incredibile della vanillina ( le brune capsule sono grinzose e ricoperte da una smerigliatura di cristalli. Come i legumi tendono ad aprirsi in due valve sottile e flessibili come stecche ( e infatti si dice anche stecche di vaniglia) vengono legate a fascine ben strette pronti per la consegna.